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├麺切り包丁・のし板・麺棒
そば粉・打粉・割り粉・地粉

そば打ちの道具とそば粉を各種取り揃えました。【そば通のお店】

越前発芽そば粉<200g×3袋セット>【そば通のお店】

霧下そば粉<500g×3袋セット>【そば通のお店】

「そば打ちレッスンセット」【そば通のお店】


本格麺打ち11点セット
自分で本格的に打って、味わってみたい方にお奨めの本格的11点セット。本格サイズ(70× 80cm)の脚付麺台やスプルース(米唐ひのき)材の専用道具や、分かりやすいテキスト、専門家の実演本格ビデオ、専門店用霧下そば粉、打ち粉、割り粉までセットでお買い得です。


[本職用]
■切れ者 [左] 麺切り包丁<片刃>共柄


[本職用]
■切れ者 麺切り包丁<片刃>共柄


[本職用][安来鋼]
■別打 麺切り包丁<片刃>(桐箱入)共柄


のし板
のし板は打ち板とも呼ばれる。家庭ではテーブルなどで代用もできなくはないがやはりのし上がりを考えるとしっかりとしたのし板が必要になります。ここでも桧が最良とされますが、桂、桜、シナ材なども用いられています。

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